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膜分離技術在花生蛋白提取中的應用

日期:2019/04/29類型:技術文章

       花生仁中有24%-36%的蛋白質,與幾種重要的油料動物相比,僅次于大豆,而高于芝麻和油菜。花生蛋白中約有10%清蛋白,其余90%為堿性蛋白,它由花生球蛋白和伴花生球蛋白組成,其中約63%是球蛋白,33%是伴花生球蛋白,是一種高營養的植物蛋白資源。

       花生蛋白具有花生特有的清香氣味,營養價值可與動物蛋白相比擬,富含大量的人體必需氨基酸、維生素、微量元素及礦物質,有效利用率達98%,且易為人體消化吸收并含有比大豆更少的抗營養因子, 是低糖、低脂肪、不含膽固醇、高營養的天然營養品。今天,由霍爾斯公司為大家介紹一下小型膜分離設備在花生蛋白純化中的應用。


       花生蛋白提取過程中膜分離技術主要是以選擇性透過膜為分離介質,在膜兩側施加推動力(如壓力),使得原料側的組分選擇性地透過膜,從而達到濃縮分離的目的。小型膜分離設備具有操作簡單、能耗低、無污染的優點,將其應用于發酵產物的分離,可以將不同分子量的多肽分開。發酵濾過液具有較高的抗氧化活性,并且比冷軋花生粕分解后的多肽抗氧化活性高。花生蛋白提取過程中膜分離技術的應用使得花生粕充分被利用,提取的花生肽價值高、純度高、品質精,為企業創造更大的利潤空間。

       花生蛋白膜分離工藝流程:
       花生冷軋粕--脫脂--堿提--磨漿--離心--超濾--噴霧干燥--產品

       花生蛋白膜分離技術優勢:
       1、可完全去除原料液中影響產品品質的大分子顆粒雜質、異物以及各類微生物等,所得產品品質穩定性好;
       2、系統錯流運行設計,無需添加助濾劑,不會引入新的雜質,徹底解決污染堵塞難題;
       3、膜分離濃縮在常溫下進行,適用于熱敏物質的分離和濃縮;
       4、所有與料液接觸的管道全部以滿足衛生要求的材料制作,符合QS等認證規范要求。   
       5、整個膜分離過程在密閉管道進行,實現清潔生產;PLC控制,操作簡單,節儉人工成本。

       霍爾斯公司是專業的小型膜分離設備生產廠家,擁有一批在膜工程應用上的技術工程師。經過多年的技術開發和工程實踐,掌握了先進的超濾、納濾、反滲透以及陶瓷膜技術。想要了解更多關于小型膜分離設備相關信息,請持續關注www.cublak.com

 

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